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35_GC-Analyzer™:香精香料谱库助力香精香料和香气分析中的未知物鉴定

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时间:2025-10-10 11:28:46
香精香料领域内的GC/MS未知物分析需要借助质谱数据库的检索匹配。尽管最新的NIST23谱库收录了347,100个化合物的EI谱图,但是对于香精香料的分析还是存在不足,很多未知化合物通过NIST谱库得不到良好的匹配或无法查询。

一些香精香料的客户已经或正在尝试建立自己的香精香料谱库,但耗时长、成本高,因为需要搜寻各种标准品或原料用于GC/MS进样。
GC-Analyzer™软件作为一款专为香精香料和风味研究而开发的质谱数据分析软件,其自带的Frag. & Flav. GC/MS Lib数据库收录了9300+的香精香料行业相关化合物的质谱图,部分化合物附带保留指数RI,一些NIST未收录的化合物,我们可以通过Frag. & Flav. GC/MS Lib进行匹配。

香精香料样品中未知化合物的匹配


案例:烟气中未知成分的检索匹配

如图1所示,Rt=39.356min的未知峰,使用NIST谱库进行检索匹配时,无法匹配到正确的结果。

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图1:未知峰Rt=39.356min及其质谱图

NIST谱库检索的结果如图2所示,前七个匹配结果的分子式都是C9H10O,分子量MW=134,实际上该未知物的分子离子峰位于m/z 190处,而且候选结果的一些碎片离子的丰度比例也与样品存在明显差别,我们可以得出结论,NIST无法找到这个化合物。

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图2:NIST检索结果无法匹配到正确的化合物

我们在GC-Analyzer软件中将谱库切换Frag. & Flav. GC/MS Lib,检索结果如图3所示,在所有的匹配中,只有第一个化合物的质谱图呈现了与样品质谱图的高度吻合,正检索匹配度为92,反检索匹配度为93,可能性为95%。

我们后续也通过了一些其他的验证方式验证该匹配化合物的正确性。

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图3:Frag. & Flav. GC/MS Lib谱库检索结果(上);标准谱图与样品谱图的对比(下)


关于GC-Aanlyzer软件

GC-Analyzer是一款专为香精香料和风味分析客户而开发的GC/MS数据处理软件,获得全体顶级的香精香料企业认可,与NIST AMDIS解卷积相比,GC-Analyzer非常灵敏,且没有AMDIS的假阳性问题。它在解卷积方面做得更好,通常可以多发现30-40%的具有高匹配分数的组分。GC-Analyzer具有更多非常有吸引力的功能,在其他软件中找不到,特别符合香精香料、风味分析客户的功能需求。

IFF、Givaudan、ADM Wild、Mane、Firmenich、Doehler、Unilever、Coca Cola、Philip Morris、FragranceScience等世界知名香料企业已经将GC-Analyzer作为香精香料和风味分析的重要工具。

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关于绿绵科技
北京绿绵科技有限公司(简称:绿绵科技)以体现客户服务价值为宗旨,以专业精神和技能为广大实验室分析工作者提供样品前处理、样品制备及分析、实验数据精确分析和管理的全面解决方案,致力于协助客户提高分析检测的效率和水平。主要代理产品联系电话:010-82676061/2/3/4/5/6/7/8 E-mail:info@lumtech.com.cn。