案例分享：香精香料样品中未知化合物的鉴定

　　案例：香精样品中未知峰的检索匹配

　　如图1所示，Rt=100.3min的未知峰，客户告知的信息使用NIST谱库和他们自建谱库无法匹配到正确的化合物。

图1：某种香精的GC/MS图谱

　　该未知峰的质谱图如图2所示，根据质谱图的评估，我们可以大致确定出该化合物的分子离子峰应在 m/z 314处。

图2：未知化合物的质谱图（上：质谱图全景；下：分子离子峰局部放大）

　　尝试了NIST谱库进行检索，但是没有正确的候选匹配，匹配最高的化合物的正、反匹配度仅为683和710，此时可以确定NIST谱库是未收录该化合物的。

图3：NIST谱库的检索结果表明未收录该物质

　　将GC-Analzyer的谱库切换为Frag. & Flav. GC/MS Lib进行匹配，得到的匹配结果如下，匹配度最高的化合物正、反检索匹配度分别为96和98，比排名第二的化合物打分高了约20分，该化合物名称为TRIDECANEDIOIC ACID: CYCLIC DIETHYLENEOXY ESTER，分子式为C₁₇H₃₀O₅。观察参考质谱图，我们可以发现其几乎与样品质谱图完全一致。

图4：GC-Analzyer谱库Frag. & Flav. GC/MS Lib的检索匹配结果

　　经过查询信息，该化合物是十三烷二酸与二甘醇（二乙二醇）形成的环状二酯，分子式，是麝香‑T（CAS：105‑95‑3） 的结构变体，香料领域常称其为麝香‑DT / Musk‑DT，它的香气比麝香‑T更柔和、粉香更突出、留香更长。

　　结论：

　　GC-Analyzer™的香精香料专用质谱数据库Frag. & Flav. GC/MS Lib是一个强大的质谱库，10000+化合物质谱图，可以帮助香精香料行业的用户为未知物的破解提供强有力的支持。这一点我们已经在很多客户的样品中得到了验证，甚至是一些无法获得标准品的受控原料，我们也能提供很好的质谱匹配结果。

　　GC-Analyzer软件的香精香料谱库可以作为NIST谱库和用户自建谱库的补充，尤其是对于香精香料行业的客户，自建谱库花费的时间成本和金钱成本是巨大的，GC-Analyzer香精香料谱库可以节省大量相关化合物的建库工作。

　　关于GC-Aanlyzer软件

　　GC-Analyzer是一款专为香精香料和风味分析客户而开发的GC/MS数据处理软件，获得全体顶级的香精香料企业认可，与NIST AMDIS解卷积相比，GC-Analyzer非常灵敏，且没有AMDIS的假阳性问题。它在解卷积方面做得更好，通常可以多发现30-40%的具有高匹配分数的组分。GC-Analyzer具有更多非常有吸引力的功能，在其他软件中找不到，特别符合香精香料、风味分析客户的功能需求。

　　IFF、Givaudan、ADM Wild、Mane、Firmenich、Doehler、Unilever、Coca Cola、Philip Morris、FragranceScience等世界知名香料企业已经将GC-Analyzer作为香精香料和风味分析的重要工具。

　　关于绿绵科技

　　绿绵科技是Cerno Bioscience公司在中国区的总代理商，负责Cerno公司旗下的MassWorks、GC/ID 等产品市场推广、销售、售前/售后技术支持、应用支持。

　　若您想了解获取 GC-Analyzer产品的更多信息或应用，欢迎致电绿绵科技！

　　■ 《有机质谱解析导论》