GC-Analyzer软件用于食品风味中共流出峰的解卷积分析及谱库检索
食品风味的GC/MS分析中，经常会碰到一些共流出峰，对于这类情况的处理，我们通常借助于解卷积工具，今天分享一个实际的共流出峰的解卷积分析案例。
案例分享：食品风味中共流出峰的鉴定
1. 共流出峰
如图1所示，Rt=35.7min的未知峰，客户告知他们通过解卷积得到的结果显示为两个组分的共流出，但是谱库检索结果匹配不佳。
将原始数据导入GC-Analyzer软件，自动解卷积分析与MassHunter一样，也提示是两个组分，见图2中6、7三角形对应的位置。接下来我们将逐一对解卷积结果进行详细解析。
图2：GC-Analyzer自动解卷积结果提示2个组分，峰号为6和7
峰6的谱库检索及分子式验证
检索谱库使用GC-Analzyer自带的Frag. & Flav. GC/MS Lib香精香料谱库。峰6的谱库检索概要信息如下图3所示。最高匹配度（无权重匹配）——愈创木酚为正检索匹配度为90，还算不错；而反向匹配度则为 100；可谓完美。
图3：峰6的谱库检索结果，最佳匹配为愈创木酚
从 ID Overview界面中选择“Difference”后，一个新的按钮"RUN ID ON DIFFERENCE SPECTTRUM"便会随之出现。然后选择以查看 ID Overview，这将展示该质谱图的差异谱图以及该质谱图的检索结果。扣除操作对应的谱库检索概览信息如下所示。看起来非常不错。最佳候选3-Phenylfuran的匹配度为 98，分子式为C10H8O，CAS13679-41-9。
峰7的谱库检索及分子式验证
关于GC-Aanlyzer软件
GC-Analyzer是一款专为香精香料和风味分析客户而开发的GC/MS数据处理软件，获得全体顶级的香精香料企业认可，与NIST AMDIS解卷积相比，GC-Analyzer非常灵敏，且没有AMDIS的假阳性问题。它在解卷积方面做得更好，通常可以多发现30-40%的具有高匹配分数的组分。GC-Analyzer具有更多非常有吸引力的功能，在其他软件中找不到，特别符合香精香料、风味分析客户的功能需求。
IFF、Givaudan、ADM Wild、Mane、Firmenich、Doehler、Unilever、Coca Cola、Philip Morris、FragranceScience等世界知名香料企业已经将GC-Analyzer作为香精香料和风味分析的重要工具。
关于绿绵科技
北京绿绵科技有限公司(简称：绿绵科技)以体现客户服务价值为宗旨，以专业精神和技能为广大实验室分析工作者提供样品前处理、样品制备及分析、实验数据精确分析和管理的全面解决方案，致力于协助客户提高分析检测的效率和水平。主要代理产品联系电话：010-82676061/2/3/4/5/6/7/8
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