王琳，王铁松，郑洁，纪菁，车宝泉，胡琴 **
（北京市药品检验所，中药成分分析与生物评价北京市重点实验室，北京 100035）

为了建立多种禁限用合成色素的快速检测方法，我们采用高效离子迁移谱对17种禁限用合成色素进行了测定方法的研究。在常压条件下，使用直接电喷雾离子源，干燥洁净的空气作为载气，分别在正负离子模式下进行测定。通过优化进样口和迁移管温度，以及载气流速，使17种禁限用合成色素获得较好的分离和较高的响应。该方法检测时间为秒级，适用于食品监管中对禁限用合成色素的快速筛查和分析。

本研究中，17 种合成色素的检测浓度均可达到5 ppm，即0.005 g/kg。在《GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准》中规定了各类食品中着色剂的使用限量，其中亮蓝为0. 025 ～0. 5 g /kg、苋菜红为0. 05 ～0. 3 g /kg、兰为0. 05 ～0. 5 g /kg、赤藓红为0. 015 ～0. 1 g /kg，本研究中的测定浓度远低于标准中规定的使用限量。分别取不同品牌的红茶，绿茶，橙汁饮料及辣椒粉样品检测，17种禁限用合成色素均未检出。

本研究针对17种禁限用合成色素，建立了一种快速、高效、高灵敏度的电喷雾 - 高效离子迁移谱检测方法。该方法无需大量的溶剂，样品可直接进样，分析速度为秒级，经济环保且省时省力，为防止食品中禁限用合成色素的滥用、误用提供了有效的检测手段，可快速有效地打击非法添加行为，为监管和决策部门提供技术保障和执法依据。

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